С. Николаевка было образовано в 1906 г. Национальный состав села смешанный.
Основателями деревни были братья Казначеевы, а чуть позже приехали братья Николаевы. Немцы приезжали сюда и с Украины, и с Поволжья. Немецкое население в Николаевке стало преобладающим после укрупнения колхозов в 1958 г., когда в колхоз "Чапаев" объединились Николаевка, Камыши, Марьяновка, Архиповка, Евстафьевка, Павловка, Романовка. В настоящее время улица Центральная в Николаевке заселена немцами, выходцами из села Марьяновка. Марьяновка была основана в 1907 г. немцами из Самарской губернии.
Хозяйство специализировалось на выращивании зерна, картофеля и разведении свиней и овец. После объединения велось большое строительство, которое сейчас, конечно, прекращено. Немцы из Николаевки стали уезжать в 1991-1992 гг., сейчас осталось коло 20 % немецкого населения.